湖北日报客户端讯（通讯员邓丹）深秋时节，嘉鱼县潘家湾镇十里蔬菜长廊绿意盎然、蔬菜繁茂。作为“中国甘蓝之乡”核心产区，潘家湾镇是嘉鱼县越冬蔬菜的主阵地、示范地。嘉鱼坚定不移走科技之路、质量之路、品牌之路，聚焦甘蓝特色优势产业，从科技育苗、数字田管、精深加工、全链增值等方面持续发力，推动蔬菜产业转型升级、提质增效，让小小甘蓝成为稳农富民、助力乡村全面振兴的大产业。
聚力科创赋能 良种育苗筑牢丰产根基
发展现代农业，根本出路在科技。近年来，嘉鱼立足潘家湾镇蔬菜产业基础优势，建好用好蔬菜科技馆、长江流域越冬甘蓝研发中心等科创平台，全力推动蔬菜产业良种化、标准化、智能化迭代升级，彻底告别“靠天种菜、凭经验种菜”的传统耕作模式。
依托院士团队、省市科研院所科创资源，嘉鱼持续深耕甘蓝品种选育、试验示范、技术攻关，成功自主选育“思特丹”甘蓝新品种，有效打破国外品种长期垄断局面。该品种耐寒抗病、结球紧实、品相稳定、适应性强，高度契合长江流域越冬种植气候特点，现已成为潘家湾镇主栽品种，并在长江流域大面积推广种植。同时，本地育苗主体持续优化品种结构，筛选出中嘉25、中甘1304、HD19等配套系列品种，补齐早熟、特晚熟品种空白，进一步丰富农户种植选择、拉长上市周期。
传统散户自育苗存在成本偏高、出苗不稳、抗风险弱等短板，遇寒潮、低温等极端天气，极易出现出苗率不足、毁苗误农时等问题。为破解产业痛点，嘉鱼推行集约化、标准化集中育苗模式，以统一育苗、规范管理实现降本提质、稳产增收。
湖北金润农业发展有限公司副总经理张建建介绍：“集中育苗出苗率稳定保持95%以上、交付率100%，相对传统散户育苗，种子用量准、来苗齐、幼苗壮、田间整齐度高，可节约30%种子用量，精准匹配大田标准化种植，更能有效规避极端天气下育苗风险。既稳定了全县蔬菜产能底数，又大幅解放农村劳动力，带动群众就近务工增收。”
据了解，金润农业自2022年底规模化开展集中育苗业务以来，依托省、市科研院所技术支撑，育苗成活率从初期85%—90%稳步提升至95%以上，远高于农户自育60%—70%的成活率。目前，育苗基地占地120亩，年育苗量达1.6亿株，可覆盖种植面积约1万亩。经过两年示范推广，潘家湾镇有七成农户选择订单育苗，集约化育苗模式得到菜农广泛认可、全面普及。
数字赋能田管 精耕细作擦亮品质底色
壮苗丰产重在精管。优质菜苗移栽到大田后，科学化管护、数字化管控是稳产能、提品质、创品牌的关键抓手。省农科院副研究员刘志雄长期扎根嘉鱼蔬菜科技示范园，常态化开展蔬菜品种对比试验、绿色栽培技术研究。园区布设气象、土壤、水肥、病虫害一体化监测系统，化身蔬菜种植的“智慧哨兵”。
监测设备全天候采集田间气象数据、土壤墒情、水肥指标、病虫动态等，数据实时汇总、同步上传、大屏可视。科研团队依托ADS数字化监测体系，精准研判作物长势，按需开展精准灌溉、科学追肥、绿色防控，构建“环境感知——智能决策——精准执行”闭环种植模式，全面替代传统“凭经验、靠天吃饭”的粗放耕作方式。
“我们带动农户深度参与新品种试验、新模式示范，直观感受标准化种植优势，常态化开设田间课堂、开展专题培训，紧盯移栽、定苗、施肥、病虫害防治等关键农时，手把手普及水肥调控、绿色防控、微量元素补施等核心种植技术。”刘志雄介绍，团队持续开展良种筛选、品种改良、技术迭代等工作，不断丰富种植品类，通过现场观摩、入户指导、线上答疑等方式，把良种良法、数字种植模式普及到千家万户。
嘉鱼县农业农村局持续推进新品种对比试验、绿色种植示范、农户技能轮训，系统推广科学施肥、高效栽培、绿色防控等先进技术，全面提升菜农标准化种植水平。目前，潘家湾镇蔬菜产业实现标准化、绿色化全覆盖，严格落实生产台账、全程溯源、品质管控，多个品类获评无公害、绿色食品认证，“嘉鱼甘蓝”国家地理标志品牌价值持续攀升，富民赋能效应持续释放。
补齐加工短板 延伸蔬菜全链增值体系
以往，潘家湾镇蔬菜产业长期以鲜菜外销为主，产业链条短、产品形态单一，集中上市期易出现滞销压价、鲜菜损耗偏高、抗市场风险能力不强等问题，导致优质农产品附加值未能充分释放。为做强特色富民产业，嘉鱼靶向补齐蔬菜精深加工短板，落地一批蔬菜深加工龙头项目，实现本地蔬菜深加工产业从零的突破、从弱变强，推动蔬菜产业由“单一鲜销”向“鲜销+加工+品牌”多元增值转型。
落户潘家湾镇畈湖村的湖北嘉丽生态农业发展有限公司，是嘉鱼蔬菜深加工核心龙头企业，总投资1.3亿元，配套3条全自动化脱水蔬菜生产线，主打脱水甘蓝、白菜、萝卜等加工产品。通过切分、漂烫、烘干、冻干等精细化加工工艺，实现25斤鲜菜浓缩加工成1斤脱水成品，产品附加值提升20%以上。项目年深加工能力达10万吨，可辐射带动周边2万亩蔬菜基地标准化种植，产品广泛应用于速冻食品、预制菜、方便食品等产业链，稳定带动百余名群众就近就业。
在做强甘蓝深加工主导产业的同时，嘉鱼持续拓宽特色蔬菜赛道，丰富产业业态、发挥差异化优势。潘家湾镇肖家洲村红色菜园项目立足市场需求、精准研判行情，动态优化种植结构，今年优选高品质皱叶菜作为特色主打品种，连片种植520亩，瞄准高端餐饮、新零售、健康消费赛道，实行错峰播种、分批采收，有效规避集中上市价跌滞销风险，全年产值预计超过2000万元。
“我们推行标准化订单种植、分级采收、梯次加工、分类利用，实现一菜多收、吃干榨净、全链增值。”红色菜园富硒特菜种植负责人朱文静告诉记者，一级嫩叶品相优良、口感鲜嫩，直供海底捞、巴奴等高端火锅、盒马鲜生、沃尔玛等生鲜商超头部渠道；二级壮叶可统一回收，用于深加工制作菜豆腐、菜水饺、菜千张等预制特色产品；三级老叶可全部研磨制成蔬菜粉，适配健康减脂、营养代餐、健身减脂餐、低糖奶茶等消费市场。通过分级筛选、分层加工、分类销售，最大化挖掘每一季蔬菜的市场价值，让普通蔬菜变身高端产品、健康产品、网红产品。
目前该项目正加紧筹备皱叶菜豆腐、皱叶菜干粉等深加工生产线，相关设备已全部进场，正在有序安装调试，预计今年12月底可正式投产使用，进一步补齐特色蔬菜精深加工链条，实现就地加工、就地增值。项目在传统大宗蔬菜之外，成功打造特色化、精细化、高附加值蔬菜增长点，为全县蔬菜产业多元发展、全链升级探路示范。
如今，嘉鱼县潘家湾镇甘蓝产业已构建起科创育种、集约育苗、数字管护、绿色种植、精深加工、品牌营销的完整产业闭环。从良种攻关夯实产能底座、数字精管擦亮品质底色，到精深加工补齐链条短板、特色蔬菜拓宽增值空间，小小甘蓝完成了从传统农作物向特色富民大产业的精彩蝶变，为全县乡村产业振兴、农民持续增收、农业高质量发展注入强劲动能。
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